Chřest je tradiční jarní rostlina, která se používá jako velmi lahodná potravina do celé řady receptů s chřestem. Chřest může být bílý a zelený. Ovšem jak chřest bílý, tak chřest zelený jsou jedna rostlina, pouze záleží na způsobu jeho pěstování. Více o chřestu si přečtěte v podrobném popisu rostliny i jejích vlastností a prospěšných látek.
Chřest
Latinský název: Asparagus officinalis, česky chřest lékařský
Hovorové označení chřestu: špargl
Čeleď: chřestovité (Asparagaceae)
Používané části chřestu: mladé výhonky
Obsah zajímavých látek:
Chřest obsahuje velké množství vitamínů (např. C a E) a minerálů. Dále v chřestu najdeme také hodně kyseliny listové a asparagové.