Archiv pro rubriku: Recepty

Recepty – hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná je velmi zdravá houba, která obsahuje celou řadu prospěšných látek. Hlíva úžasně podporuje imunitu a pomáhá předcházet nejrůznějším nemocem včetně rakoviny. Hlívu můžete konzumovat i v tabletách, které zpravidla obsahují její 100% nadrcený prášek. Hitem nadcházející zimy pro posílení imunity je hlíva s rakytníkem a hlíva s echinaceou. Ve skutečnosti se jedná o hlívový prášek s rakytníkovým olejem a výtažkem z echinacey. Jak už to ovšem bývá, nejlepší je konzumovat hlívu v přirozené stravě. Je to levnější a  máte jistotu, že opravdu jíte hlívu.  Hlíva je navíc velmi chutná.

Máme proto pro vás několik receptů s hlívou ústřičnou, kterou si můžete sami nasbírat ve volné přírodě a nebo koupit v obchodě. 

Hlíva s kmínem a těstovinami

Přísady
Olej
Drcený kmín
1 cibule
250 g těstovin
600 g hlívy ústřičné

Dáme vařit těstoviny. Nakrájíme cibuli a osmahneme ji na rozpáleném tuku. Nakrájíme hlívu a přidáme ji k cibuli. Hlívu s cibulí okmínujeme a přilijeme k nim trochu horké vody, dusíme, dokud hlíva není měkká. Nakonec smícháme hlívu s těstovinami. Můžeme posypat strouhaným sýrem.

Hlíva ústřičná je velmi chutná
Hlíva ústřičná je velmi chutná

Continue reading

Recepty s rakytníkem

Rakytník se u nás používá především na výrobu sladkých šťáv a marmelád. Jeho použití je však široké a v zahraničí se často používá i na přípravu slaných jídel.
Inspirujte se proto našimi recepty!

Rakytníkový džem

1 kg rakytníku
1 kg cukru
pektogel nebo jiný přípravek s pektinem, množství dle návodu

Plody rakytníku dáme do hrnce a podlijeme trochou vody. Vaříme, dokud rakytník nezměkne, nejlépe pokud se nám podaří jeho plody aspoň trochu rozvařit. Pak přidáme cukr a přípravek s pektinem a vaříme až do zhoustnutí. Ještě vařící rakytníkový džem nalijeme do sklenic. Sklenice pečlivě uzavřeme a postavíme dnem vzhůru. Takto rakytníkový džem necháme do druhého dne.
Tento rakytníkový džem obsahuje polorozvařené plody rakytníku včetně slupek a semínek, protože tyto části obsahují mnoho zdraví prospěšných látek včetně rakytníkového oleje. Z rakytníku si však můžeme udělat i rakytníkovou marmeládu, když rozvařenou hmotu propasírujeme a dál používáme jen propasírovanou šťávu.

Šťáva a marmelády z rakytniku
Šťáva a marmelády z rakytniku

Continue reading