Archiv pro štítek: bylinky

Chřest

Léčivé bylinky, Tradiční bylinky

Chřest je tradiční jarní rostlina, která se používá jako velmi lahodná potravina do celé řady receptů s chřestem. Chřest může být bílý a zelený. Ovšem jak chřest bílý, tak chřest zelený jsou jedna rostlina, pouze záleží na způsobu jeho pěstování. Více o chřestu si přečtěte v podrobném popisu rostliny i jejích vlastností a prospěšných látek.

Chřest

Latinský název: Asparagus officinalis, česky chřest lékařský
Hovorové označení chřestu: špargl
Čeleď: chřestovité (Asparagaceae)
Používané části chřestu: mladé výhonky

Obsah zajímavých látek:
Chřest obsahuje velké množství vitamínů (např. C a E) a minerálů. Dále v chřestu najdeme také hodně kyseliny listové a asparagové.

Chřest zelený
Chřest zelený

Continue reading →

Bazalka

Koření, Léčivé bylinky, Tradiční bylinky,

Bazalka je tradiční koření, které se používá především v italské kuchyni. Bazalka má ovšem také lékařské využití díky svým silným protizánětlivým účinkům. Její charakteristickou vlastností je éterická vůně a proto bazalka nachází využití i jako éterický bazalkový olej.

Bazalka

Latinský název: Ocimum basilicum
Hovorové označení: Bazalka
Čeleď: hluchavkovité (Lamiaceae)

Používané části rostliny:
listy, mladé stonky

Obsah zajímavých látek:
Bazalka obsahuje hodně silic neboli éterických olejů (estragon, linalool, eugenol, kafr, cinoel), které tvoří její vůni. Jednotlivé varianty se liší často právě vůní. Bazalka obsahuje také hodně tříslovin (tanin, flavonoidy a glykosidy.)

Čerstvá bazalka
Čerstvá bazalka může vyrůst i v květníku na balkóně

Continue reading →

Česnek medvědí

Bylinky, Koření, Tradiční bylinky,

Česnek medvědí je velmi populární v posledních letech i v České republice, kde se vyskytuje ve volné přírodě a lidé se jej učí znovu sbírat a používat v kuchyni. Česnek medvědí se vyskytuje v teplých a stinných listnatých lesích, kde si jej volně můžete natrhat.

Latinský název: Allium ursinum L.
Hovorové označení: lesní česnek
Čeleď: amarylkovité (Amaryllidaceae)

Používané části rostliny:
listy

Obsah zajímavých látek:
vitamíny – vitamín C, vitamín A, minerály – vápník, železo, jód
Silice jako je allin a mnoho dalších

Česnek medvědí - květ
Česnek medvědí – květ

Continue reading →