Latinský název: Echinacea purpurea
Český název: třapatka nachová
Anglický název: purple coneflower
Čeleď: hvězdicovité – Asteraceae
Používané části echinacey:
Pro léčebné použití se sbírá nať, květy i kořeny. Kořeny se sbírají pouze před květem a po květu.
Obsah zajímavých látek v třapatce:
echinacin, echinakosid, interferon, ester kyseliny kávové, ester kyseliny vinné, flavonoidy, silice, třísloviny, živice.
Rakytník se u nás používá především na výrobu sladkých šťáv a marmelád. Jeho použití je však široké a v zahraničí se často používá i na přípravu slaných jídel.
Inspirujte se proto našimi recepty!
1 kg rakytníku
1 kg cukru
pektogel nebo jiný přípravek s pektinem, množství dle návodu
Plody rakytníku dáme do hrnce a podlijeme trochou vody. Vaříme, dokud rakytník nezměkne, nejlépe pokud se nám podaří jeho plody aspoň trochu rozvařit. Pak přidáme cukr a přípravek s pektinem a vaříme až do zhoustnutí. Ještě vařící rakytníkový džem nalijeme do sklenic. Sklenice pečlivě uzavřeme a postavíme dnem vzhůru. Takto rakytníkový džem necháme do druhého dne.
Tento rakytníkový džem obsahuje polorozvařené plody rakytníku včetně slupek a semínek, protože tyto části obsahují mnoho zdraví prospěšných látek včetně rakytníkového oleje. Z rakytníku si však můžeme udělat i rakytníkovou marmeládu, když rozvařenou hmotu propasírujeme a dál používáme jen propasírovanou šťávu.
Latinský název: Salvia officinalis
Anglický název: sage
Hovorové označení: šalvěj
Čeleď: Lamiaceae – hluchavkovité
Používané části šalvěje:
Používají se především listy, méně často nať, což jsou stonky s listy eventuelně i s poupaty.
Obsah zajímavých látek v šalvěji:
vitamíny B, vitamín P (flavonoidy), fytoestrogeny (látky mírně působící jako lidské hormony estrogeny), silice- tujony, salviol, cineol, kafr, borneol dále třísloviny, hořčiny, saponiny.
Léčivé účinky:
Šalvěj je již tisíce let používána jako přírodní desinfekce a i podle současných výzkumů má šalvěj antibakteriální a antivirózní účinky. Na rány ale působí pozitivně i svíravé účinky tříslovin šalvěje, které pomáhají zranění uzavírat. Šalvěj je dále doporučována na podporu trávení, proti přílišnému pocení, na zastavení produkce mléka u žen. Šalvěj má vliv na menstruační cyklus a považuje se za léčivou i při diabetu a astmatu.
Od římských dob byla šalvěj považována za všelék a z té doby pochází i její jméno Salvia, což je odvozeno od latinského salvere léčit, být zdravý.
